1. 學(xué)習(xí)基礎(chǔ)包法。對折餃子皮，將邊緣捏合，形成月牙餃。這種包法適合初學(xué)者，易于上手。還有第二種包法，同樣對折后捏合，然后輕輕彎曲兩端，同樣將邊緣捏緊。這種包法和包餛飩相似，簡單易學(xué)。
2. 學(xué)習(xí)花式包法。在對折捏合的基礎(chǔ)上，用大拇指在餃子一端頂出花邊，并向前捏出同樣的花邊。包好的餃子適合香煎。另一種方法是將餃子皮放在雙手的虎口處，用力一擠一壓，形成元寶餃子。這種包法可以放入較多的餡料。
3. 探索更多包法。提起餃子皮中間部分捏合，然后在一端將剩余部分往里捏，另一邊也進(jìn)行同樣的操作。捏好后整理邊緣，即可完成餃子制作。中國人在飲食喜好上千差萬別，南方以米飯為主，北方以面食為主，而餃子作為北方美食，具有豐富的包法。
二、袁記餃子上班需要接受培訓(xùn)嗎？
是的，袁記餃子云吞店招聘制作餃子和云吞的員工，需要接受公司的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括如何快速、高質(zhì)量地完成餃子和云吞的制作。公司提供培訓(xùn)機會，不需要員工具備相關(guān)經(jīng)驗。袁記餃子云吞店是中國傳統(tǒng)手作名小吃，三代傳承，致力于打造經(jīng)典美味。自1946年至今，袁記餃子云吞店已經(jīng)跨越半個世紀(jì)，堅守以“極致”為準(zhǔn)則的工匠情懷，用傳統(tǒng)手工技藝和天然健康的食材打造多味生面制品佳肴。
三、哪家餃子機生產(chǎn)廠商比較強？
市面上有萬杰智能、美樂機械、旭眾機械、濱江4050、HM等餃子機生產(chǎn)廠商。其中，萬杰智能是一家專注于智能面食機械研發(fā)與生產(chǎn)的高新技術(shù)企業(yè)，主要產(chǎn)品包括智能鮮面條機、智能熟面機等，是國內(nèi)比較大的面制主食機械生產(chǎn)企業(yè)之一。美樂機械是國內(nèi)較早從事餃子機研發(fā)的企業(yè)，其產(chǎn)品暢銷國內(nèi)并出口多個國家。旭眾食品機械則是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售各類食品機械于一體的大型現(xiàn)代化企業(yè)，提供設(shè)備造型、安裝調(diào)試、人力培訓(xùn)等一條龍服務(wù)。
四、如何成為一名優(yōu)秀的培訓(xùn)師？
要成為一名優(yōu)秀的培訓(xùn)師，可以通過以下途徑實現(xiàn)：
1. 通過實戰(zhàn)經(jīng)驗積累成為培訓(xùn)師。如果你在某個行業(yè)有出色的經(jīng)驗，尤其是銷售領(lǐng)域，可以通過積累可圈可點的業(yè)績來成為培訓(xùn)師。學(xué)習(xí)培訓(xùn)師專業(yè)培訓(xùn)知識也是必不可少的，包括如何開發(fā)課程、如何講好一門課程等。多寫專業(yè)文章可以讓你在專業(yè)領(lǐng)域更具影響力。通過結(jié)識行業(yè)內(nèi)的朋友和業(yè)內(nèi)人士，也有機會成為商業(yè)培訓(xùn)師。如果你成為銷售高管甚至老總，可以從更全面的角度分享銷售思維。
2. 進(jìn)入培訓(xùn)圈子成為培訓(xùn)師。可以通過進(jìn)入管理咨詢、講師經(jīng)紀(jì)或培訓(xùn)公司來接觸培訓(xùn)行業(yè)；或者作為培訓(xùn)師的助理來學(xué)習(xí)課程內(nèi)容和現(xiàn)場服務(wù)技巧。通過耳濡目染和學(xué)習(xí)實踐逐漸成為一名優(yōu)秀的培訓(xùn)師。盡管這類培訓(xùn)師的入行速度可能較快但在實戰(zhàn)經(jīng)驗的積累方面可能與那些親身經(jīng)歷的相比略顯不足不過他們通常具有較強的學(xué)習(xí)力和熱愛學(xué)習(xí)的態(tài)度從而在市場中頑強生存下來。
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