針對食品廠外圍保潔工作的績效考核，需結合食品安全規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生標準及安全管理要求，設計一套科學、可量化的評價體系。以下從考核原則、指標設計、實施方法、優(yōu)化建議四方面進行系統(tǒng)說明：
一、考核體系設計原則
1. 合規(guī)優(yōu)先
符合《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013），強調廠區(qū)環(huán)境防蟲害、防污染、排水系統(tǒng)清潔等要求。
2. 量化導向
采用“定量+定性”結合方式，定量指標占比≥70%（如清潔頻次、廢棄物處理量），定性指標為輔（如工作態(tài)度、應急響應）。
3. 安全權重
因涉及食品安全，環(huán)境衛(wèi)生類指標（如蟲害防治、污染物清理）權重應高于普通保潔場景。
二、核心考核指標設計
（1）清潔質量（權重40%）
| 指標 | 標準要求 | 數(shù)據(jù)來源 |
||-
| 道路/場地清潔度 | 無積塵、積水、雜物，硬化地面無污漬（每日清掃≥2次） | 巡查記錄、監(jiān)控抽查 |
| 排水溝渠暢通 | 無堵塞、淤泥堆積，雨季排水及時（每周清理≥1次） | 檢查記錄、現(xiàn)場照片 |
| 綠化帶維護 | 無枯枝落葉堆積，植被修剪整齊（避免蟲害孳生） | 環(huán)境檢查表 |
| 垃圾收集點管理 | 垃圾桶無溢出、無異味，定時消毒（每日清運≥1次） | 清運臺賬、消毒記錄 |
（2）安全規(guī)范（權重30%）
（3）蟲害防治（權重20%）
（4）應急響應（權重10%）
?? 三、考核實施方法
1. 多維度評分
2. 獎懲機制
3. 工具支持
? 四、優(yōu)化建議
1. 動態(tài)調整指標
夏季增加“蚊蠅密度檢測”（放置誘捕器計數(shù)），雨季強化“排水溝清潔頻次”。
2. 融入ESG管理
參考工業(yè)園區(qū)案例（如印尼莫羅瓦利園區(qū)），將“廢棄物分類率”“節(jié)水措施”納入考核。
3. 定期校準標準
每半年審核指標合理性（如根據(jù)食品安全審計結果調整權重）。
總結
食品廠外圍保潔考核需以食品安全紅線指標為核心（如蟲害控制、污染物隔離），通過量化清潔頻次+安全行為記錄實現(xiàn)客觀評價，同時結合動態(tài)場景調整（季節(jié)/天氣）和獎懲激勵提升執(zhí)行有效性。建議參考國標GB 14881-2013和工廠ESG管理實踐持續(xù)優(yōu)化細則，確保廠區(qū)環(huán)境“零風險”。
轉載：http://www.isoear.com/zixun_detail/450702.html