1. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風(fēng)險等級被劃分為A級、B級、C級和D級四個層次，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的特點和風(fēng)險因素的考量，每年至少監(jiān)督檢查次數(shù)分別為1次、1-2次、2-3次和3-4次。這些風(fēng)險因素包括靜態(tài)風(fēng)險因素和動態(tài)風(fēng)險因素，其中靜態(tài)風(fēng)險因素包括食品類別、經(jīng)營規(guī)模、消費對象等，動態(tài)風(fēng)險因素則涉及生產(chǎn)經(jīng)營條件、過程控制、管理制度的運作等。風(fēng)險等級還會基于監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報、案件查處、產(chǎn)品召回等監(jiān)督管理記錄進行動態(tài)調(diào)整。
2. 根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風(fēng)險等級評估采用評分制，百分制計算。其中，靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值占40分，動態(tài)風(fēng)險因素量化分值占60分。分值越高，風(fēng)險等級越高。
3. 食品生產(chǎn)經(jīng)營的靜態(tài)風(fēng)險因素根據(jù)量化分值被細分為Ⅰ檔、Ⅱ檔、Ⅲ檔和Ⅳ檔。在評定靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值時，需要調(diào)取食品生產(chǎn)經(jīng)營者的許可檔案，并根據(jù)靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表逐項計分，累加確定分值。若檔案內(nèi)容不全，可要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者補充相關(guān)材料。
4. 動態(tài)風(fēng)險量化分值的評定可以結(jié)合日常監(jiān)督檢查結(jié)果來確定，或者組織人員深入企業(yè)現(xiàn)場進行打分評價。日常監(jiān)督檢查結(jié)果將用于動態(tài)風(fēng)險分值的評定，并根據(jù)動態(tài)風(fēng)險評價表逐項計分，累加得出分值。若采用現(xiàn)場打分評價，應(yīng)依照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》進行，必要時可聘請專業(yè)技術(shù)人員參與。
5. 企業(yè)除了高層領(lǐng)導(dǎo)如董事長、總經(jīng)理等，通常分為生產(chǎn)型企業(yè)部門及商業(yè)型企業(yè)部門。生產(chǎn)型企業(yè)一般包括財務(wù)部、市場部、采購部、技術(shù)部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部等，而商業(yè)型企業(yè)則不包括生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)檢等部門。每個企業(yè)的行業(yè)和規(guī)模不同，其下設(shè)的部門也會有所不同。財務(wù)部門的重要性不僅在于對資金的管理，更在于指導(dǎo)公司各部門的工作。市場部、采購部及生產(chǎn)庫房需定期與財務(wù)部對賬，確保企業(yè)各部門的資金流動與賬目無誤。
6. 對于生產(chǎn)型企業(yè)，各部門不僅要服務(wù)市場部也要服務(wù)生產(chǎn)部門，處理好與市場部的矛盾是每個企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)必須重視的問題。若無生產(chǎn)部門，市場部則需要公司各部門的支持與配合。所有部門都是服務(wù)公司運作的重要部門，高層領(lǐng)導(dǎo)在管理時應(yīng)避免偏袒某一部門，以免引起部門間的不和諧。
7. 企業(yè)常見的部門包括人事后勤（辦公室）、財務(wù)籌資（財務(wù)部）、物料采購供應(yīng)（物資管理部）、生產(chǎn)制造部（生產(chǎn)部）、技術(shù)研發(fā)部（技術(shù)部）、質(zhì)量監(jiān)督部（質(zhì)量管理部）、經(jīng)營銷售部（營銷部）等。還有董事會秘書負責(zé)的董事長辦公室，負責(zé)監(jiān)督公司的生產(chǎn)經(jīng)營活動及向董事長、董事會報送數(shù)據(jù)材料的整理分析。總經(jīng)理則全面負責(zé)公司的日常管理經(jīng)營活動。部門設(shè)置會根據(jù)公司規(guī)模及行業(yè)特點有所不同。
其他部門還包括：黨群工作部（或黨委辦公室、組織部、宣傳部等），工會辦公室，保衛(wèi)部以及后勤部。
關(guān)于大型企業(yè)究竟有多少個部門以及具體是什么部門的問題，中大型企業(yè)會設(shè)有營銷部、產(chǎn)品開發(fā)部、工藝技術(shù)部、設(shè)備動力部等部門。而對于大型集團公司，其組織結(jié)構(gòu)和部門設(shè)置更為復(fù)雜?？赡軙闪I銷中心或營銷總公司（分公司），研發(fā)系統(tǒng)下有研究所、產(chǎn)品開發(fā)部等。制造系統(tǒng)則包括生產(chǎn)部（或分廠）、采購部、品管部、工藝部、設(shè)備部等。除此之外，公司還有總裁辦、人力資源部、行政服務(wù)部、財務(wù)部、經(jīng)營管理部等職能部門。
針對一個企業(yè)的部門，可以大致分為財政部、人力部、市場部、生產(chǎn)部、信息部以及證券部等。其中，財政部負責(zé)會計實務(wù)、納稅籌劃、預(yù)算成本控制、審計以及并購重組等工作。人力部則涉及規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、績效考核、薪酬和文化行政等方面。市場部則主要負責(zé)策劃、品牌、渠道、業(yè)務(wù)員、公關(guān)和客戶新營銷等工作。生產(chǎn)部涵蓋技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)流程、采購、品質(zhì)監(jiān)督和供應(yīng)鏈等方面。信息部則負責(zé)廣告設(shè)計、產(chǎn)品包裝、企業(yè)信息化、項目管理以及電子商務(wù)等。證券部則關(guān)注證券市場、投資融資、金融保險和商業(yè)計劃等。
至于公司一般分哪些部門以及這些部門的職能和職位設(shè)置，這需要根據(jù)公司的規(guī)模和業(yè)務(wù)情況來確定。常見的職務(wù)包括董事長、總裁、總監(jiān)、總經(jīng)理、部門經(jīng)理、主管和專員等。常設(shè)部門則包括行政部、人力資源部、財務(wù)部、業(yè)務(wù)部和銷售部等。行政部門負責(zé)企業(yè)的日常行政和后勤服務(wù)，人事部門則涉及人力資源管理，如人員招聘和工資發(fā)放等。財務(wù)部門則負責(zé)企業(yè)的賬目和財務(wù)管理等。生產(chǎn)型的企業(yè)則一般包括總務(wù)人事部門、采購部門、市場部門（銷售部門）、技術(shù)部門（研發(fā)等）和生產(chǎn)部門等。
企業(yè)的部門設(shè)置是根據(jù)其業(yè)務(wù)需求和規(guī)模來定的，不同的企業(yè)會有不同的部門設(shè)置和職位安排。
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