你的面好吃就是客人少，前兩天有個(gè)人跟我交流，說產(chǎn)品還不錯(cuò)，面也不錯(cuò)，都不錯(cuò)，就是客人少。我說你怎么知道你的面好吃呢？他說我問客人了，客人說我的面還不錯(cuò)，客人還經(jīng)常來嗎？不經(jīng)常來。你看客人說你的面好吃，有可能客人是素質(zhì)高，不愿意去揭穿你而已。那我問問大家，你們身邊有沒有這種情況，覺得自己的產(chǎn)品好，但是客人就是少，客人不傻，對(duì)吧？味覺的東西誰也騙不了誰。如果你的產(chǎn)品也好，服務(wù)也好，價(jià)格也合理，什么都好，那你思考為什么生意不好呢？這里頭有個(gè)核心環(huán)節(jié)，就是你在自欺欺人，你認(rèn)為的好只限于你個(gè)人口味而已。
你要站在顧客角度思考問題，尤其是做小品類的、單品的、快餐的。你像面、粥、麻辣燙等等這些小品類的，你要思考周邊人對(duì)你的評(píng)價(jià)是什么樣。如果周邊的人都不來吃了，你覺得靠誰呢？本身這種單品快餐就是隔街不吃飯，很難想象在很遠(yuǎn)的地方開車來上你這吃碗面的也有，幾乎很少。所以記住了做那種小品類，就是做周邊人的生意，那周邊老百姓都不來光顧。那你覺得你還能做誰的生意呢？所以營銷固然好，但是營銷記住了是給好產(chǎn)品服務(wù)的。有人說靠營銷把店打起來，營銷可以把店打起來，但是它一定是建立在內(nèi)部的體系基礎(chǔ)上，再去放大營銷。
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